厚揚げのすき焼き風

厚揚げや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 182kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 76g ■材料(2人分) ・厚揚げ 110g ・牛もも薄切り肉 60g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・糸こんにゃく 100g ・にら 2/3束(60g) [A]水 1・1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) [A]「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方 (1)厚揚げは湯通ししてひと口大に切る。牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは湯通しして食べやすい長さに切る。にらは3cm長さに切る。 (2)鍋にA、(1)の厚揚げ・玉ねぎ・糸こんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の牛肉をほぐしながら加えて煮る。再び煮立ったら火を弱め、落としぶたをして15分ほど煮る。 (3)(1)のにらを加えてしんなりするまで煮る。