春菊炒め胡麻と鶏皮唐揚げ和え

材料(3~4人分) 鶏皮唐揚げ(お惣菜) 200gくらい 春菊 1袋 白ごま 適量 胡麻油 大1 鶏がらスープの素 1つまみ A.紫玉ねぎ 1/2個 A.すし酢 適量
お惣菜の鶏皮の唐揚げと和えるとお子様でも食べやすい!大人はおつまみにも! 作り方 [1] Aの紫玉ねぎは薄切りにしてから、全体に浸る量のすし酢をまわしかけておいておく。※10分以上 [2] 洗った春菊を3cmくらいのざく切りにする。 [3] フライパンに胡麻油をひいて、春菊を加え、鶏ガラスープの素をふりかけてサッと炒める。 [4] 【1】の紫玉ねぎの甘酢漬けと白ごまを加えて和える。 [5] 加熱を止めたら、総菜の鶏皮唐揚げを入れて和えたらできあがり☺ ■コツ・ポイント ・ずぼら甘酢漬けは、紫玉ねぎのほか、玉ねぎやパプリカ、にんじんでも◎・甘酢漬けは炒めるので酸味がほどよく飛んでます。・春菊は生でもいただけるので、炒めすぎないようにするのが◎ ■このレシピの生い立ち 大人になると美味しいと感じる春菊の独特な香りと苦みがなのですが、子どもたちに美味しく食べてほしくて考えました☺