れんこんとしらたきのきんぴら

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れんこんやしらたきを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 58kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 40g

材料

(4人分)

れんこん

200g
しらたき

70g
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]砂糖

小さじ1
[A]みりん

小さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1・1/2
いり白ごま

少々
赤唐がらし・輪切り

少々

手順

所要時間：15分

（1）れんこんは薄い輪切りにして水にさらし、使う直前に水きりする。
（2）しらたきは5cm長さに切り、小さめの耐熱皿に入れ、全体がひたる程度の水を加え、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、水気をきる。
（3）ボウルに（1）のれんこん、（2）のしらたき、Aを合わせて混ぜる。
（4）直径20cmくらいの耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。一度取り出し、よく混ぜてさらに2～3分加熱する。
（5）器に盛り、白ごま・赤唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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