米粉と豆腐で♪簡単ピザ生地☆

米粉入りでイーストいらずの簡単生地♪底や耳の部分が香ばしく美味しいですよ♪追記：焼き温度に幅を持たせました＊ 作り方 [1] ☆印の粉類をいっしょのボウルにいれ、泡立て器等で全体を混ぜておきます。 [2] 豆腐と溶き卵をよく混ぜて滑らかにします。少しくらい豆腐の粒が残っててもＯＫ。 [3] それを①のボウルに入れてサラダ油も加えて、最初は指先か菜箸で混ぜていきます。 [4] 粉がポロポロしてきたら、今度は手の平を使ってまとめるようにこねていきます。こんな感じに手につかない状態になったらＯＫ。 [5] 出来た生地を丸く薄くのばしていきます。シートの上でラップを被せながらやると、打ち粉もほとんどなしでできますよ＾＾ [6] うちはターンテーブルのオーブンレンジなので、その大きさに合わせて生地ものばしています＾＾ [7] ふちを少し内側に折り込んでおくと、トッピングしやすいです＾＾ [8] お好きな具やチーズを乗せて、２００～２２０度で２０～２５分くらい焼いたら完成です☆ [9] 余ったピザをラップに包んで冷凍しておいて、後日チンして食べるとよりウマい…と主人は言います(笑) [10] 追記：焼き温度や時間はご家庭のオーブンや具材に合わせてお好みで調節してください＾＾ [11] ちなみにこちらは具がシーフードで２１０度で２３分くらい焼きました☆(トップ画はミート) ■コツ・ポイント 生地をこねたあと時間があるときは、１時間ほどおいてからのばすようにすると、粉と水分がいい感じに馴染んでより美味しい生地になると思います。もちろんすぐのばして焼いていただいてもＯＫです＾＾ ■このレシピの生い立ち 昔テレビで見た簡単豆腐パンの生地を、自分流に米粉入りでアレンジしてみました。元々はお惣菜パン用生地だったのですが、大きくのばしてピザにしたらとっても相性がよかったので。