材料 （2人分）
冷凍もやし
200g
長ねぎ
6cm
☆干し椎茸スライス
5枚分
☆砂糖(椎茸戻す用)
少々
☆水(椎茸戻す用)
100ml
☆水(スープ用)
400ml
☆酒
大1/2
☆無添加鶏がらスープの素
小2
☆醤油
小1
☆生姜
小1/2分
☆オイスターソース
小1/2
☆みりん
小1/2
ごま油
小1/2
胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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干し椎茸は100mlのぬるま湯に砂糖少々を加えたところに入れて20分戻す。
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長ねぎは斜めぎり、小ねぎは小口切りにする。生姜はすり下ろす。
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冷凍もやしは水で洗って、ある程度水分をしぼる。
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☆の材料を全て鍋に入れて煮立たせる。
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ねぎを加えて1分煮る。
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もやしを加えて2,3分煮る。
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火を止めてごま油、胡椒を入れ、小ねぎを飾れば完成！
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※もやしを洗ってから冷凍した場合には、汁にダイレクトに入れていただいて構いません。しかしその場合水分量が違ってくるので、スープ用の水は少なくして作ってください♩
投稿者からのコメント
きっかけ
もやしって安くてよく買うけど、期限が短くて使いきれず冷凍することもしばしば。冷凍することで水分が出てくたくたことを逆手に取って、美味しいレシピを考えました。
おいしくなるコツ
ラー油を垂らしても美味！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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