材料（2人分）
茄子 2本
豚薄切り肉 100ｇ
☆味噌 大匙1
☆醤油 大匙1/2
☆砂糖 大匙1/2
☆味醂 大匙2
七味唐辛子 数振り
サラダ油 大匙1～2
作り方
[1] 茄子は7～8ｍｍの輪切りながら水にさらしてアク抜きします（省略可（＾＾ゞ）。豚肉は適当な大きさに切ります。☆は合わせておきます。
[2] 熱したフライパンに油を注ぎ、茄子の水気を切って入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
[3] 豚肉も加え、軽く炒めて肉の色が変わってきたら☆の調味料を回しかけ味を絡めながら炒めます。七味唐辛子をふりかけます。
きっかけ
ある材料で作りました。
