まいたけとせりのみそ汁

まいたけやせりを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 53kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 2g ・野菜摂取量 11g ■材料(4人分) ・まいたけ 1/2パック ・せり 1/2束 ・絹ごし豆腐 1/4丁 ・油揚げ 1/2枚 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)まいたけは小房に分ける。せりは6cmくらいの長さに切り、油揚げは短冊切りにする。豆腐はひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のまいたけ・油揚げ・豆腐を加えて2~3分弱火で煮る。みそを溶き入れ、(1)のせりを加えて火を止める。