トロトロなすとやわらか牛こま煮
なすはトロトロ🍆✨牛肉は柔らかーく仕上がります✨たっぷりの牛肉を絡めて食べるなすは最高ですよ😆✨
味付けはめんつゆとぽん酢で簡単です👍✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料 （4人分）
牛こま切れ肉
350g
片栗粉
大さじ1
なす
6本・正味520g
ごま油
大さじ1
(A)水
300㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ5
(A)砂糖・ぽん酢
各大さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすはヘタを切り、縦半分に切ってから皮目全体に斜めに切り込みを入れてからポリ袋に入れ、ごま油を絡める。
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【1】フライパンに【A】を入れて火にかけ、煮立って来たらなすを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で途中何回か上下を返しながら約10分煮る。
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その間に牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしておく。
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【2】なすに火が通ったらなすを一旦取り出し、煮汁に片栗粉をまぶした牛肉を入れ、ほぐしながら火を通す。
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【3】牛肉に火が通ったら、なすを戻し入れ、サッと絡めて出来上がり！
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器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ225㏄に水が150㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ112㏄に水が263㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ56㏄に水が319㏄になります💁♀️
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419301
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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