さば水煮缶や糸寒天を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 26.5g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 35g
■材料（4人分）
・さば水煮缶 2缶
・しめじ 1/4パック（25g）
・まいたけ 25g
・しいたけ 6個
・えのきだけ 1/4袋（25g）
・キャベツ 2枚（100g）
・にんじん 4cm（40g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
・みそ 大さじ3
・糸寒天・スープ用 8g
・しょうが 少々
■つくり方
（1）さばは汁気を半分くらいきる。しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大に切り、にんじんは半月切りにする。
（2）糸寒天は水でもどして、水気をきる。しょうがはせん切りにする。
（3）鍋にＡ、（１）のさば・きのこ・キャベツ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、３分ほど煮る。火を止め、みそを溶き入れる。
（4）器に盛り、（２）の糸寒天・しょうがをのせる。
