さば水煮缶や糸寒天を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 26.5g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 35g
さば水煮缶
2缶
しめじ
1/4パック（25g）
まいたけ
25g
しいたけ
6個
えのきだけ
1/4袋（25g）
キャベツ
2枚（100g）
にんじん
4cm（40g）
[A]水
3カップ
[A]「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ3
糸寒天・スープ用
8g
しょうが
少々
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（1）さばは汁気を半分くらいきる。しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大に切り、にんじんは半月切りにする。
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（2）糸寒天は水でもどして、水気をきる。しょうがはせん切りにする。
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（3）鍋にA、（1）のさば・きのこ・キャベツ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、3分ほど煮る。火を止め、みそを溶き入れる。
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（4）器に盛り、（2）の糸寒天・しょうがをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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