バナナチョコパンケーキ

市販のパンケーキミックスを使って。今回は相性の良いバナナとチョコを使ってボリュームあるパンケーキに仕上げました。 作り方 [1] 市販のパンケーキミックスを使って… [2] 卵は卵白と卵黄に分け、卵白はツノが立つまで泡立てメレンゲに、卵黄には牛乳200ccを加えて混ぜ、バターは溶かしておく。 [3] 別のボウルにパンケーキミックスを入れ、2の卵黄液を加えてよく混ぜる。 [4] 続いて2のメレンゲを加え、生地が艶っぽくなるまで混ぜる。 [5] 更に2の溶かしバターも加えよく混ぜる。 [6] フライパンにサラダ油を敷きパンケーキを焼く。裏返し後蓋をするとふっくら仕上がります。続いて焼く時濡れ布巾で鍋底を冷やす。 [7] トッピング用のチョコレートは湯せんをして溶かす。 [8] トッピング用のバナナはお好みの薄さの輪切りにする。 [9] ミント等は水洗いする。今回はベランダで収穫したミントとワイルドストロベリー を使います。 [10] お皿に2枚重ねてパンケーキを盛り、 [11] バナナ等をトッピングし、チョコレートをかけて、出来上がり！ ■コツ・ポイント 牛乳、卵、バターの分量は、基本、使うパンケーキミックスの表示に従います。胡桃などナッツ系をトッピングしても。 ■このレシピの生い立ち NYで食べたバナナチョコパンケーキを思い出して作りました。