なすやキャベツのせん切りを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 242kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 3g
・野菜摂取量 127g
■材料(2人分)
・豚こま切れ肉 90g
・なす 2個(160g)
・片栗粉 大さじ1
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・キャベツのせん切り 2枚分(100g)
■つくり方
(1)なすはタテ5mm幅の薄切りにする。豚肉、なすの表面に片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉・なすを入れて火が通るまで焼き、 Aを加えて全体にからめる。
(3)器に盛り、キャベツを添える。