たけのこをじっくり味わえる♪春を感じる上品な一品☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 45kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 76g
■材料（4人分）
・ゆでたけのこ 300g
・生わかめ 80g
[A]水 2・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]酒 大さじ2
[B]砂糖 小さじ2
[C]うす口しょうゆ 大さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」 少々
・木の芽・好みで 適量
■つくり方
（1）たけのこは根元の周囲を包丁できれいに整える。穂先はくし形に切り、根元の部分は１ｃｍのいちょう切り、または半月に切り、熱湯でサッとゆでる。
（2）わかめはかたいスジの部分を取り除き、食べやすい長さに切ってサッと熱湯に通す。
（3）鍋にＡ、（１）のたけのこを入れて火にかけ、１０分ほど煮立てたらＢを加え、４分煮る。さらにＣを加え、落としぶたをして中火で煮含める。
（4）（３）のたけのこに味が含んだのを確かめ、（２）のわかめを加えて２～３分煮て火を止める。
（5）器に（４）のたけのこ・わかめを盛り合わせ、少量の煮汁をはって、好みで木の芽をあしらう。
