豚肉と梅肉の汁なしそうめん

材料(1人分) そうめん 80g オリーブオイル 小さじ1 豚バラ肉 80g 梅干し 1/2個 にんにく 1/4片 塩 1~2つまみ 黒胡椒 2振り ★梅干し 1個 ★にんにく 1/2片 ★鶏ガラ 小さじ1/4 ★塩 1つまみ ★水 大さじ1 ★オリーブオイル 小さじ2 大葉 2枚
作り方 【1】 そうめんをパッケージの表記時間通りに茹でます。 【2】 その間に、熱したフライパンにオリーブオイル(小さじ1)をひき、豚バラ肉を中火で炒めます。 【3】 火が通ってきたら、梅干し(1/2個)、にんにく(1/4片)塩(1~2つまみ)、黒胡椒(2振り)を入れ絡ませて、別皿に移します。 【4】 そうめんをザルに上げて、流水で揉み洗いします。 【5】 水気を切ったらボウルに移し、混ぜ合わせた★を入れてしっかり絡めます。 【6】 お皿に移して千切りした大葉を盛り付けて、完成です! きっかけ 夏バテしており、喉越しさっぱりなものを食べたくて作りました(^^) おいしくなるコツ もっと酸っぱさを加えたい方は、分量より梅干しを多く入れてください!