きっかけ
冬の定番、ミルフィーユ鍋をスタミナ系にアレンジして食べたくて♪
【バットに敷く用】薄力粉
大さじ1/2
【おろしぽん酢】ぽん酢
60ml
【おろしぽん酢】みりん
大さじ1
【おろしぽん酢】大根おろし
大さじ2
【肉】豚バラ薄切り肉
300g
豚バラにまぶす薄力粉
適量
【野菜】白菜の白い部分(短冊切り)
150g
【焼く用】ごま油
大さじ1/2
【後入れ】塩こしょう
2ふり
手順
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茶こしを使い、【バットに敷く用の薄力粉】を全面にまぶします。
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【おろしぽん酢】の材料を混ぜ合わせておきます。
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豚バラ薄切りを2枚並べ、茶こしにいれた まぶす用の薄力粉を全体にふりかけます。
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白菜をひとつまみ肉の手前に乗せて、きつくグルグルっと巻き、巻き目を下にして1のバットに置きます。
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6つ巻き終わりました！
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フライパンにごま油を熱し、5を巻き目を下にして焼きます。すぐに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
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程よい焼き色がついたら裏返し蓋をして更に5分蒸し焼きにします。
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後入れの塩こしょうを振り、【おろしぽん酢】を加えて蓋をせず5分煮立たせたら完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
