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キャベツときゅうりの浅漬け

キャベツときゅうりの浅漬け

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青じそで風味豊かに仕上げて◎

材料

(4人分)
  • キャベツ
    200g
  • きゅうり
    1本
  • 青じそ
    4枚
  • 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
    1/2本
  • 「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 小さじ1

手順

所要時間:10分
  • (1)キャベツは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはタテ半分に切って重ねてせん切りにする。
  • (2)(1)のキャベツ・きゅうり・しそを混ぜ、「こんぶだし」、塩を加えてなじませ、20分おく(時間外)。
  • (3)水気をしぼり、仕上げに酢を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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