キャベツときゅうりの浅漬け

青じそで風味豊かに仕上げて◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 15kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 68g ■材料(4人分) ・キャベツ 200g ・きゅうり 1本 ・青じそ 4枚 ・「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・酢 小さじ1
■つくり方 (1)キャベツは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはタテ半分に切って重ねてせん切りにする。 (2)(1)のキャベツ・きゅうり・しそを混ぜ、「こんぶだし」、塩を加えてなじませ、20分おく(時間外)。 (3)水気をしぼり、仕上げに酢を加える。