新じゃがいも・大根と豆腐のみそ汁

春に旬の新じゃがいもの甘みとほっくり感を堪能できるみそ汁! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 94kcal ・たんぱく質 4.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 30g ■材料(2人分) ・新じゃがいも 2個 ・大根・正味 50g ・木綿豆腐 50g ・さやえんどう 4本 [A]水 1・1/2カップ [A]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ2/3 ・みそ 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分に切る。大根は1.5cm幅の短冊切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のじゃがいもを入れて2分ほど炒め、Aを加えて5~6分煮て、(1)の大根を加えて少し煮る。 (3)じゃがいもがやわらかくなったら、さやえんどう、(1)の豆腐を加えて1~2分煮て、みそを溶き入れる。 *お好みで「味の素®」を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。