トビウオのレモングラスソテー レシピ・作り方

材料(2人分) 八丈島のトビウオ 1尾 ☆GABANレモングラス 〈ホール〉 10本 ☆塩 小さじ3分の1 ☆コショウ 2振り ☆すりおろしニンニク 小さじ1 ☆レモン果汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 片栗粉 大さじ1 レモン スライスした物2枚 GABANピンクペパー〈ホール〉 8粒 ミニトマト 2個 カイワレ大根 2分の1パック
作り方 【1】トビウオを3枚におろし、骨を取り皮を剥いで食べやすい大きさにカットする。 調味料☆で下味をつけておく。 (レモングラスはハサミなどでカットして使用) 【2】①に薄く片栗粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをしき中火で焼きます。 【3】トビウオに火が通ったら器に盛り付けます。 スライスしたレモンとピンクペパーをのせ、カイワレ大根とミニトマトと一緒に盛り付けました。 【4】八丈島のトビウオを使用しています きっかけ トビウオを使ったレシピ考案です♪ おいしくなるコツ さっぱり食べられるようにシンプルな味付けにしました。 片栗粉を薄く振り、旨みが逃げないようにしました。