トビウオのレモングラスソテー レシピ・作り方

作り方 【1】トビウオを3枚におろし、骨を取り皮を剥いで食べやすい大きさにカットする。 調味料☆で下味をつけておく。 （レモングラスはハサミなどでカットして使用） 【2】①に薄く片栗粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをしき中火で焼きます。 【3】トビウオに火が通ったら器に盛り付けます。 スライスしたレモンとピンクペパーをのせ、カイワレ大根とミニトマトと一緒に盛り付けました。 【4】八丈島のトビウオを使用しています きっかけ トビウオを使ったレシピ考案です♪ おいしくなるコツ さっぱり食べられるようにシンプルな味付けにしました。 片栗粉を薄く振り、旨みが逃げないようにしました。