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トビウオのレモングラスソテー レシピ・作り方

トビウオのレモングラスソテー レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 八丈島のトビウオ
    1尾
  • ☆GABANレモングラス 〈ホール〉
    10本
  • ☆塩
    小さじ3分の1
  • ☆コショウ
    2振り
  • ☆すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ☆レモン果汁
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ1
  • レモン
    スライスした物2枚
  • GABANピンクペパー〈ホール〉
    8粒
  • ミニトマト
    2個
  • カイワレ大根
    2分の1パック

手順

  • 【1】トビウオを3枚におろし、骨を取り皮を剥いで食べやすい大きさにカットする。
  • 調味料☆で下味をつけておく。
  • (レモングラスはハサミなどでカットして使用)
  • 【2】①に薄く片栗粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをしき中火で焼きます。
  • 【3】トビウオに火が通ったら器に盛り付けます。
  • スライスしたレモンとピンクペパーをのせ、カイワレ大根とミニトマトと一緒に盛り付けました。
  • 【4】八丈島のトビウオを使用しています

投稿者からのコメント

きっかけ トビウオを使ったレシピ考案です♪ おいしくなるコツ さっぱり食べられるようにシンプルな味付けにしました。 片栗粉を薄く振り、旨みが逃げないようにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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