さつまいもとレンコンのナポリタン炒め

材料（4人分） さつまいも 1本（400g） れんこん 1節（200g） ウインナーソーセージ 6本（120g） ピーマン 2個 サラダ油 大さじ1と1/2 粉チーズ 大さじ1と1/2 ■A ケチャップ 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方 [1] さつまいもとれんこんは長めの乱切りにし、水にさらして、水気をきる。ウインナーは斜め半分に切る。 [2] ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦2等分に切る。さらに斜め2等分に切る。 [3] フライパンにサラダ油とさつまいも、れんこん、ウインナーを入れて、ふたをして強めの中火で7〜8分蒸し焼きにし、時折返す。 [4] ピーマンを加えて、1分ほど炒める。 [5] 【A】を入れて、さらに1分ほど炒める。器に盛り付けて、粉チーズを散らす。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち