フェタチーズポモドーロパスタ

材料(1人分) パスタ(コンキリエ) 160g 湯 1500cc 塩 大さじ1 ミニトマト 8個(約100g) 玉ねぎ 1/2個 ニンニク 1片 フェタチーズ 60g オリーブ油 大さじ1 トマトピューレ 大さじ3 粗挽き黒胡椒 適量 バジル(飾り用) 適量
シンプルなトマトソースにフェタチーズを加えたパスタ。チーズのコクと塩気、そして仕上げの黒胡椒に食欲そそられます!   作り方 [1] ミニトマトは輪切りに、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 [2] フェタチーズは1cm角に切る。 [3] たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。パスタは袋の表示より1分短く茹でる。 [4] 茹で汁を150ccとっておく。 [5] フライパンに2のニンニク、オリーブ油を加え炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加える。 [6] 玉ねぎが透き通ってきたら2のミニトマトを加えて更に炒める。 [7] 続いてトマトピューレ大さじ3、茹で汁100cc、塩小さじ1/2加え… [8] 5分弱めの中火で煮込む。 [9] フェタチーズ、茹でたてのパスタを加え、加熱しながらソースを絡める(約1分) [10] お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふりかけ、バジルを飾り、出来上がり! ■このレシピの生い立ち フェタチーズを使い切りたくて、トマトソースにプラスしてみたら…美味しいポモドーロパスタになりました。。。