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香りと食感を楽しむセビーチェ

香りと食感を楽しむセビーチェ 柑橘や、セロリの独特の香りを楽しむ魚介のマリネ。 いろんな食感がありつつも、絶妙に全体が調和されている美味な1皿。

材料

  • シーフードミックス
    150g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • セロリの茎
    1本分
  • セロリの葉
    適量
  • 大根
    100g
  • トマト
    1/2個
  • ハッサク
    1/2個
  • A レモン汁
    大さじ2
  • A オリーブオイル
    大さじ1
  • A 粒マスタード、砂糖
    各小さじ1
  • A 塩
    小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらシーフードミックスを入れて弱めの中火で1分茹でる。
  • 玉ねぎを加えて、さらに1分茹でて、ざるに揚げて水気を切り、冷やす。
  • ボウルに1、2、セロリの茎、セロリの葉、大根、トマト、ハッサクを入れて、Aを和える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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