香りと食感を楽しむセビーチェ
柑橘や、セロリの独特の香りを楽しむ魚介のマリネ。
いろんな食感がありつつも、絶妙に全体が調和されている美味な1皿。
材料
シーフードミックス
150g
玉ねぎ
1/4個
セロリの茎
1本分
セロリの葉
適量
大根
100g
トマト
1/2個
ハッサク
1/2個
A レモン汁
大さじ2
A オリーブオイル
大さじ1
A 粒マスタード、砂糖
各小さじ1
A 塩
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらシーフードミックスを入れて弱めの中火で1分茹でる。
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玉ねぎを加えて、さらに1分茹でて、ざるに揚げて水気を切り、冷やす。
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ボウルに1、2、セロリの茎、セロリの葉、大根、トマト、ハッサクを入れて、Aを和える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。