切り干し大根ときくらげのシャキシャキ感が楽しめます。
材料 （4人分）
切り干し大根
20g
きゅうり
1本
塩
少々
もやし
1/2袋
塩
少々
きくらげ
5枚
だし汁
大さじ3
醤油
大さじ2
酢
大さじ1.5
ごま油
小さじ1
いりごま（白）
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項 -
切り干し大根は水で戻し、ゆでて水気を絞り、ざく切りにしてほぐす。
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きゅうりは斜めせん切りにし、塩少々で軽くもんでしんなりさせる。水洗いして水気をしぼる。
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もやしは水からゆでて水気をきり、塩をまぶす。
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きくらげは水で戻してせん切りにする。
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ボウルにaの調味料を合わせて、1・2・3・4を加えてよく和える。
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5を器に盛り付け、いりごまをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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