材料 （2人分）
ゴーヤ
1本
しょうが
1片
絹ごし豆腐
1丁
豚肉
3～4枚
卵
2個
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
かつおぶし
ひとつかみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
豆腐はキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で一晩水切りしておく。ゴーヤは薄切りにする。しょうがは千切りにする。
-
食べやすいサイズにカットした豚肉とゴーヤをしょうがとともに炒める。
-
豆腐を手で崩しながら入れて、形を壊さないようへらで底から返すように混ぜて火を通す。豆腐に焼き色がついたら、みりんと醤油を入れてさっとあえる。
-
溶き卵を入れて全体をさっと混ぜ、卵に火を通す。
-
盛り付けて鰹節を振りかけたら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ゴーヤが安く売っていたので作ってみました。
おいしくなるコツ
豆腐はしっかりと水を切って、全体がみずっぽくならないようにしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
