鶏としめじのスープシチュー

しめじや牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 356kcal ・たんぱく質 19.3g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 86g ■材料(4人分) ・鶏もも肉・小 1枚(200g) ・しめじ 1パック ・じゃがいも 1個 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・にんじん 1本 ・ブロッコリー 1/2個 ・バター 30g [A]「Rumic」ホワイトクリームソース 2袋(48g) [A]牛乳 3カップ ・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)鶏肉・じゃがいも・玉ねぎはひと口大に切り、にんじんは輪切りの飾りにする。しめじは小房に分ける。ブロッコリーも小房に分け、塩ゆでする。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)のにんじん・しめじ・玉ねぎ・鶏肉を炒め、(1)のじゃがいもを加え、さらに炒める。 (3)Aを加え、全体がなじむように混ぜる。ひと煮立ちさせ、弱火にし、しばらく煮る。野菜がやわらかくなったら、(1)のブロッコリーを加え、塩で味を調える。  *お好みで、最後に生クリームカップ1/4を加えてもよいでしょう。