塩レモンアイスクリーム レシピ・作り方

作り方 [1] 生クリーム、卵黄、砂糖、バニラエッセンス、香りソルトレモンペパーミックスをボウルに合わせます。 [2] 泡立て器で空気を入れるように混ぜていきます。 [3] 生クリームを下から上にすくって落とすように混ぜると空気が入って泡立てやすくなります。 [4] 角がたつくらいまで泡立てたら、容器にいれ、冷凍庫で冷やし固めます。 [5] 固まったら、お好みで香りソルトレモンペパーミックスを彩りとアクセントに上からふってどうぞ。 きっかけ ビストロのシェフに習ったフレンチのデザート「スフレグラス」をアレンジしてみました。 おいしくなるコツ 生クリームはしっかりと泡立てた方が口触りが滑らかに仕上がります。