かぶやかぶの葉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 77kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 120g
■材料（4人分）
・かぶ・正味 4個（400g）
・かぶの葉 2個分
・油揚げ 1枚
・水 4カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）かぶはくし形に切り、葉は３ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯で下ゆでし、水気をしぼってタテ半分に切り、１ｃｍ幅の細切りにする。
（2）鍋に（１）のかぶ・かぶの葉・油揚げ、水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、弱火で１０分煮る。
（3）みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
