【リクエストレシピ】米粉で作る！野菜かき揚げ🍽
今日はリクエストレシピ！
「米粉の野菜かき揚げ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
小麦粉の代わりに米粉を使って、
グルテンフリー、小麦・卵アレルギー対応の
かき揚げレシピです🤭💓
米粉で作ると小麦粉よりも
なんだか美味しい、、、💓
天ぷらを作る時は米粉で作ったほうが
美味しいんじゃないかと思うくらい
美味しかったです🤤（笑）
作る時のポイントは、
①衣の生地はよく混ぜ合わせる
→米粉を使う場合は、
よく混ぜ合わせるのがポイントです！
②酢を入れてカリッとさせる
→酢を入れることでカリッと仕上がります！
③米粉の場合は砂糖を入れる
→破裂防止になります！
④油に入れたら触らない
→周りがカリッとなるまで放置しましょう！
⑤揚げる時は油の表面の6割ほど入れる
→一度にたくさん入れると油の温度が下がり、
カリッと揚がらなくなります🤦🏻♀️💦
ポイントを押さえて、
美味しいかき揚げを作りましょう🤭💓
カリッとあっさりしているので、
胸焼けも全くしないです！（笑）
とってもおすすめな作り方なので、
ぜひ1度試してみてください💁🏻💓
▷材料（2～4人分）
・ごぼう ½本
・人参 4cm幅
・玉ねぎ ½本
・米粉 80ｇ
・片栗粉 10ｇ
・水 150cc
・酢 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・砂糖 小さじ½
・サラダ油 適量
▷下準備
・ごぼうは長めのささがきにし、水にさらしてアク抜きしておきます。
・人参は千切り、玉ねぎはスライスしておきます。
・揚げ油を用意しておきます。
▷作り方
①ボールに米粉、片栗粉、水、酢、塩、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
②ごぼう、人参、玉ねぎは別ボールで合わせておき、使う分のみ①に合わせます。（一度に全部入れてしまうと、野菜から水分が出てきてしまいます💦）
③揚げ油を用意し、お玉に②をのせて、低温でじっくり揚げていきます。（入れたら触らないのがポイント！生地は油の表面の約6割ほど入れて、温度を下げないように揚げていきます！一度にたくさん揚げると温度が下がってカリッと揚がらないので注意！💦）
④周りがカリッとして来たらひっくり返し、きつね色になるまで揚げたら完成👏🏻💓
天ぷら、作るの難しいですよね🤦🏻♀️💦
この作り方だと揚げたてはもちろん、
時間が経ってもカリッとして美味しいです！
揚げる時、心配で触ってしまいがちですが、
周りがカリッとなるまで放置するのがとっても大事！
天ぷらだけでなく、揚げ物は基本触らずに放置！（笑）
たまーに様子を見てひっくり返してあげるのが
カリッとなるポイントです🤭
ぜひ作ってみてください💁🏻💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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