ポテトサラダにたくあんを入れ、食感と味にアクセントをプラス！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 186kcal
・たんぱく質 6.3g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 35g
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（1）じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱して裏返し、さらに4分加熱して、ふきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶす。ハムはいちょう切りにする。たくあんは5mm角に切る。
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（2）きゅうりは輪切りにし、塩もみ（分量外）して、水気をしぼる。にんじんはいちょう切りにし、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。
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（3）ボウルに（1）のじゃがいも・ハム・たくあん、（2）のきゅうり・にんじん、「コクうま」を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
＊じゃがいもは皮つきのまま加熱した方が、水っぽくなりません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
