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名古屋風手羽先

名古屋風手羽先

あの味をキャンプスパイスを使って再現!

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先
    10本
  • 薄力粉
    50g
  • マキシマム
    適量
  • ★みりん
    大さじ2
  • ★酒
    大さじ2
  • ★しょうゆ
    大さじ2
  • ★砂糖
    大さじ2
  • サラダ油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • ① 手羽先にマキシマムを振り、よく揉んで15分ほど置く。
  • ② シェラカップに★を入れてよく混ぜる。
  • ③ チャック付き密閉袋に薄力粉と①を入れ、手羽先に薄力粉をまぶす。
  • ④ ホットサンドメーカーの1/3が浸る程度のサラダ油を入れて火にかけ、粉を少し落としてみてふつふつするくらい油が温まったら手羽先を3本程度入れ、ホットサンドメーカーの蓋を閉じて弱火で片面5分焼く。手羽先をひっくり返して蓋を閉じてもう片面も弱火で5分焼く。 ※油が溢れるのでホットサンドメーカー自体をひっくり返さないよう注意。
  • ⑤ ホットサンドメーカーの余分な油をキッチンペーパーで吸い、②を大さじ2入れて絡めながら焼く。マキシマムをお好みで振りかける。残りの手羽先も同様に行う。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】 油が多すぎると溢れてしまうので、手羽先を入れる際に溢れそうだったら一度油をキッチンペーパーなどで吸って量を調節してから手羽先を入れるようにしてください!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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