胸肉(お肉何でもOK)
200〜400g
★水
100cc
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1
手順
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【1】胸肉を両面にフォークでまんべんなく刺し、調理する時に使う大きさに切ります。
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(切らずに調理するときはそのままでもよいです)
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【2】ボウルに★を入れてよく混ぜて、お肉を入れてもみ込むように混ぜ合わせます。
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【3】ラップをし、冷蔵庫で4、5時間寝かせるだけです。
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(後はそのまま調理します)
投稿者からのコメント
きっかけ
簡単に家にある調味料で漬け込むだけでいいので、我が家ではいつもこのやり方でお肉を柔らかくしています。
唐揚げやトンカツなどの揚げ物も柔らかジューシーに、胸肉はしっとり仕上がり、安いお肉でステーキを焼いても高いお肉のように見違えますよ☆
おいしくなるコツ
時間がないときは短時間でも良いですが、寝かせる時間が長いほどより柔らかくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
