簡単☆コールスロー

材料(たっぷり) キャベツ 1/2個(約350g) にんじん 1/2本(約45g) ☆レモン果汁 大さじ1 ☆砂糖 小さじ1 ☆塩 小さじ1/4 ☆白ワインビネガー(酢 代用可) 大さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ4 (お好みで)ブラックペッパー 少々
フードプロセッサーに材料入れてあっという間に出来上がり。 作り方 [1] にんじんは皮をむく。フードプロセッサーで細かくし、ボールに移す。 [2] キャベツも同様に細かくし①のボールに入れる。塩少々(分量外)を振り、ざっくり全体になじませ20分置いておく。 [3] ☆の材料を合わせ②のボールに入れ全体に味をなじませたら完成。 [4] お好みで仕上げにブラックペッパーをかけても美味しいです。 ■コツ・ポイント 野菜の大きさはお好みで。白ワインビネガーは酢のつんっとする感じが苦手な人にオススメです。無い場合は、穀物酢や黒酢など、ご家庭でお使いのもので代用可です。 ■このレシピの生い立ち ケンタのコールスローが好きなので、近い味になるようにしてみました。