ふわふわそのまま美味しい生食パン
【材料】6人分(1斤1本分)
A 強力粉 250g
A ドライイースト 4g
A バターまたはマーガリン 35g
A 砂糖 45g
A 塩 4g
A はちみつ 15g
A 生クリーム 100ml
A 水 100ml
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【作り方】
ポイント
焼きたてはカットしにくいので、完全に冷めてから切って下さい。
1.ホームベーカリーに生地の材料A強力粉 250g、ドライイースト 4g、バターまたはマーガリン 35g、砂糖 45g、塩 4g、はちみつ 15g、生クリーム 100ml、水 100mlを全て入れてメニューはパン生地でセットする。
2.生地を2分割し、ラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。
3.型に分量外のバターまたはマーガリンをしっかり塗る。
4.生地を押してガス抜きしたら、生地を縦20cm×横15cm程度にのばす。
横から1/3ずつ折る。
5.手前からクルクル巻き、とじめをしっかりとじる。
6.型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安
7.型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃20分→170℃に下げて20〜25分程度焼く。
8.台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。
