クリームコーン缶やかに缶を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 216kcal
・たんぱく質 8g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 116g
■材料(2人分)
・卵白 1個分
・「瀬戸のほんじお」 適量
・こしょう 適量
・水 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
[A]クリームコーン缶 230g
[A]水 380ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]かに缶 50g
[B]かに缶の汁 大さじ2
[C]水 大さじ1・1/2
[C]片栗粉 大さじ1・1/2
・生クリーム 大さじ2
・香菜 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)ボウルに卵白を入れツノが立つ少し手前まで泡立て、塩少々・こしょう少々・水・片栗粉の順に加えて混ぜる。
(2)鍋にAを煮立て、Bを加えて火を止め、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
(3)(2)を再び火にかけ、煮立ったら(1)の卵白、生クリームを加え、切るように混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を調える。
(4)器に盛り、香菜をのせる。