🌟蓮根と梅の冷製パスタ🌟
昨日は暖かかったので、
大好きな冷製パスタにしました。
娘達にはオムライスを作ったのですが、
どうやらこちらが気になる様子。
「ひとくちちょうだい！」
と、あげているうちに
「こっちのほうがよかったなぁー」
という始末。😲💦
良かれと思ってオムライスにしたのに、
中学生組の舌は思ったより大人になっていたようです(笑)
でも、本当に美味しかった。。！
材料〈1人前〉
パスタ 150g
蓮根 適量
はちみつ梅干し 大1個
大葉 5枚くらい
ツナ缶 半分
にんにく 半かけ
オリーブオイル 大さじ2
梅昆布茶 小さじ1(なければ鶏ガラスープのもと)
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
いりごま 小さじ1
💠作り方💠
①パスタを表示時間より一分多く茹で、
みずでひきしめ、水分をキッチンペーパーなどでしっかりとっておく。
②オリーブオイル大さじ1に、みじん切りにしたにんにくをいれ、香りが出るまで、熱する。
③②をいったん、ボウルにうつし、オリーブオイル大さじ1で、薄切りにした蓮根を炒める。
④梅昆布茶、しょうゆ、梅干しを③のボウルにいれ、良くまぜ、パスタ、大葉、ツナ、蓮根を入れて最後にいりごまをふってできあがり！
