小かぶの煮浸しレシピ・作り方

Name: 小かぶの煮浸し レシピ・作り方 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小かぶ 中3個分ぐらいの量; 出汁 300mL; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1

材料（2人分）

小かぶはきれいに洗っておく。※今回は畑で収穫した小かぶを使用しました(^o^)
小かぶは軸を1-2cm残して葉を切り、縦半分に切る。※大きさによっては、4等分や6等分にしてください。（皮はめんどくさいのでむかなくても良いと思います✨皮も栄養。）
葉の部分は3cmぐらいにざく切りする。
ごま油をフライパンに入れて加熱し、1の小かぶを入れて炒める。（全体に焼き目がついたらok）
2の葉も入れて、しんなりするまで炒める。
出汁200ccを加えて3分ほど煮込み、そのあと酒大さじ1/2と醤油大さじ1を加えて5分ほど煮込む。
お皿に盛り付けたら完成！！
油揚げを加えても美味しいです♪
液が残った場合は、卵焼きに再活用することをおすすめします(*^_^*)

きっかけ畑で小かぶをたくさん収穫できたため♪ おいしくなるコツ出汁でしっかり煮込むことで、小かぶの甘みが引き立つ…✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。