ご訪問ありがとうございます
こんにちは！
こちらは小雨のぱらつく、ちょっとヒンヤリとした朝です。
夏の間サボっていた、起き抜けの白湯を、
今日からまた始めました。
じんわり体が温まります
みなさん、きのこはお好きですか？
私はエリンギと舞茸、えのき茸が特に好きです
小さい頃から舞茸とえのき茸は見慣れていて、
いつものネ！という感じでおいしく食べていました。
でもエリンギデビューはちょっと遅くて…
〜エリンギとの出会い〜
かなり昔のことなので記憶が曖昧ですが…
私が中学生になった頃かしら〜？
家族でスーパーへ買い物へ行った時のことです。
その頃、田舎のスーパーではエリンギがまだメジャーではなく、
試食販売をしていました。
その時試食を配っていたおばちゃんが、
「ホ・タ・テみたいだよ！騙されたと思って食べてみな！」と
私と姉にエリンギのバターしょうゆ炒めを渡してくれました。
母は「私はいいわ〜。」と一歩下がって見ていました。
父は恥ずかしらしくもっと遠くで…
（こういうとき遠慮するんですよね〜）
初めての食材ってちょっとドキドキしますよね
それもきのこなので、絶対ないけど毒キノコだったら…
な〜んてことも、ちょこっと頭をよぎったりして…
いざ実食！
「何コレ〜ホ・タ・テ〜」と、
思わず姉と顔を見合わせて言ってしまいました。
試食のおばちゃん「でしょ！でしょ！ほらママもおいしから食べて！」と、
絶対買わせたい様子…
さらに「今日はまとめて買うと安いよ〜！」と、おばちゃんグイグイくる
母はコレに弱い
母も試食をして気に入ったらしく、かなりの量を買って、
ご近所さんに食べ方を説明して配っていました。
こちらもいろいろいだだくので〜
でもホントおいしくて衝撃的でした！
それからエリンギはずーっと大好きです
見た目もかわいい
それでは今日はあの時の
エリンギのバターしょうゆ炒めを再現します！
あっという間に出来て、とっても簡単です
普段エリンギは、手で縦に裂いて使うことが多いですが、
今日は包丁で横に切って、帆立に見立ててみました。
プリプリの食感はまさにホ・タ・テ
帆立は高いので、エリンギで帆立気分が味わえてイイですよ〜
ではレシピです
まるで帆立！(✽ﾟдﾟ✽)
エリンギのバターしょうゆ♡
＜材料2人分＞
エリンギ…2株
バター…大さじ１強（15g）
塩・こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1弱（4g）
※エリンギの大きさにもよりますので、
バターと調味料の量は調整してください。
＜作り方＞
①エリンギはお好みの太さ（だいだい1.5cm〜2cm位）で、
輪切りにします。
②プライパンにバターを入れ、中火で溶かし、
エリンギを入れます。
③両面を焼き焼き色がついたら軽く塩・こしょうをして、
最後にしょうゆを鍋肌から入れ、香りをつけます。
★レモン汁やカボスをキュと搾って食べるとおいしいです
辛いのがお好きな方は七味唐辛子を振っても
お酒のおつまみにピッタリです！
あとフライパンに残ったバターしょうゆがもったいないので、
冷凍のコーンを入れちゃいました。
娘達はこちらの方が好きです
きのこが安くておいしいこの時期に、
ぜひ作ってみてくださいね
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も１日元気にお過ごしくださいね
