絶品★ふんわり魚のつみれ汁 〜味噌仕立て レシピ・作り方

材料(4人分) 魚のすり身(いわし、あじ) 200g にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 出汁の素 小さじ1 味噌 100g 水 1L ★卵白 1個 ★すりおろし生姜 小さじ2/3 ★小麦粉 大さじ2 ★酒 小さじ1 ★味噌 小さじ1 ★味の素 少々 ★刻みねぎ ひとつかみ
作り方 【1】にんじんは薄くスライス 玉ねぎは1センチ幅にスライスします 鍋に水を入れて沸騰させます 【2】ボウルに魚のすり身と★を入れてよく混ぜます 【3】沸騰したら中火にしてにんじん、出汁の素を入れます すり身はスプーンで丸く団子にして入れていきます (アクは取ります) 【4】玉ねぎを入れて、5分程煮詰めます 火を止めて味噌を溶かし入れたら出来上がりです♪ きっかけ 私が作ったつみれ汁が大好きでよく作ります٩(^‿^)۶ 魚のすり身は安く買えるので嬉しいですね♪ おいしくなるコツ つみれは味噌を入れることで魚の臭みはなくなり、卵白を入れることでふんわりとしたつみれになります(๑˃̵ᴗ˂̵) 大きめのつみれにした方が美味しいですよ♪