材料（４人分）
魚のすり身(いわし、あじ) 200ｇ
にんじん １／2本
玉ねぎ １／2個
出汁の素 小さじ１
味噌 100ｇ
水 １Ｌ
★卵白 １個
★すりおろし生姜 小さじ２／３
★小麦粉 大さじ２
★酒 小さじ１
★味噌 小さじ１
★味の素 少々
★刻みねぎ ひとつかみ
作り方
【1】にんじんは薄くスライス
玉ねぎは１センチ幅にスライスします
鍋に水を入れて沸騰させます
【2】ボウルに魚のすり身と★を入れてよく混ぜます
【3】沸騰したら中火にしてにんじん、出汁の素を入れます
すり身はスプーンで丸く団子にして入れていきます
(アクは取ります)
【4】玉ねぎを入れて、5分程煮詰めます
火を止めて味噌を溶かし入れたら出来上がりです♪
きっかけ
私が作ったつみれ汁が大好きでよく作ります٩(^‿^)۶
魚のすり身は安く買えるので嬉しいですね♪
おいしくなるコツ
つみれは味噌を入れることで魚の臭みはなくなり、卵白を入れることでふんわりとしたつみれになります(๑˃̵ᴗ˂̵)
大きめのつみれにした方が美味しいですよ♪
