梨とルッコラと生ハムのサラダ

材料(2人分) 梨 1/2個 生ハム 10枚ほど ルッコラ 1袋(50g前後) オリーブオイル 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ1/2 塩 少々 黒胡椒 少々 粉チーズ お好みで
爽やかな梨のサラダです。マリネした梨と生ハムの甘しょっぱさが合います。 作り方 [1] 梨はくし形にスライスし、食べやすくカットします。ルッコラは3~4cmほどにカットします。 [2] ボールに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩胡椒を合わせて梨を入れ味をなじませます。 [3] 食べる直前に生ハムもボールに加えてさっと味をなじませて、ルッコラを加えてざっくり混ぜ合わせたら完成です。 [4] お好みで粉チーズをかけて召し上がれ。 ■コツ・ポイント ルッコラは食べる直前にボールに加えて和えてくださいね。 ■このレシピの生い立ち 毎年届く箱いっぱいの梨。主人が果物だけで食べるより、おかずのひと品にするとよく食べてくれるので果物のおかずを作る機会が多くなりました。りんごが入ったサラダが美味しいのだから、梨も美味しいだろうと作ってみたら好評でした。