材料（3人分）
豚ロース（とんかつ・ステーキ用） 3枚
生椎茸 3枚
玉ねぎ（大） 1/4個
バター 10g
サラダ油 小さじ1
小麦粉 大さじ3
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ2
A 中濃ソース 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 水 大さじ3
A にんにくチューブ 1cm程度
キャベツの千切り ひとつかみ
塩こしょう 少々
作り方
[1] 筋切りした豚ロース肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶしてはたいておく。
[2] 生椎茸と玉ねぎを薄切りにしておく。
[3] Aの調味料を混ぜ合わせておく。
[4] フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと生椎茸を炒めていく。
[5] 別のフライパンにサラダ油を熱し、豚ロースを焼く。
[6] 生椎茸と玉ねぎを柔らかくなるまで炒めたら、Aの調味料を回し入れて一煮立ちさせる。
[7] 豚ロース肉の表面がこんがりし、火が通ったら食べやすい大きさに切ってから皿に盛り、上に6を乗せたら出来上がり！付け合わせはキャベツの千切りにしました。
きっかけ
きのこのソースを作りたかったが、生椎茸しかなかったので仕方なく。。。
おいしくなるコツ
椎茸だけじゃなく、数種類のきのこを入れると美味しさUP(*^^*)
