豚しゃぶしゃぶ用肉と白菜で！手作りさっぱりつゆだれとねぎで食欲が無限大！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 29.9g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 149g
■材料（4人分）
・豚しゃぶしゃぶ用肉 500g
・白菜 1/4株（350g）
・にんじん 1/2本
・えのきだけ 1袋
・春菊 1/2束
・ねぎ 1本
[A]みりん 1/4カップ
[A]酢 1/4カップ
・水 9カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り3
[B]しょうゆ 1/4カップ
[B]砂糖 大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
■つくり方
（1）白菜はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、春菊はかたい軸を取る。ねぎは小口切りにし、水にさらす。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら水カップ４、「ほんだし」小さじ山盛り２、Ｂを加えて煮立て、つゆだれを作る。
（3）器に（２）のつゆだれを入れ、水気のきった（１）のねぎをたっぷり加える。
（4）別鍋に水カップ５、「ほんだし」小さじ山盛り１を煮立て、豚肉、（１）の白菜・にんじん・えのきだけ・春菊をしゃぶしゃぶしながら、（３）のつゆだれをつけてていただく。
