材料(18cm 丸形)
クリームチーズ 200g
サワークリーム(室温) 90g
グラニュー糖 30g
ホワイトチョコレート 80g
生クリーム 400ml
■コーヒーシロップ
熱湯 40ml
インスタントコーヒー 4g
グラニュー糖 20g
無糖ココアパウダー 少々
ホワイトチョコとクリームチーズの優しい甘さがとても美味しい。混ぜて冷やすだけなので初心者の方にも作りやすいです。
作り方
[1] グラニュー糖、インスタントコーヒー、熱湯を混ぜて冷ましておきます。
[2] ホワイトチョコは手で割って湯せんにかけて溶かしておきます。
[3] ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで30-40秒あたためて室温に戻したサワークリームを加えます。
[4] ホイッパーでクリーム状にしてグラニュー糖、②のホワイトチョコを加えて良く混ぜます。
[5] 生クリームをハンドミキサーで7分立てにして③に加えて良く混ぜます。
[6] 市販のロールケーキを1/2に切ってケーキ型に敷いて①のコーヒーシロップを塗って④を流し込んで冷蔵庫で5-6時間冷やします
[7] 食べる前にココアパウダーを振りかけます。
■コツ・ポイント
⑥のコーヒーシロップはたっぷりと塗ってくださいね。時間がありましたら動画もありますのでご覧くださいね。https://youtu.be/ZsFu0oPp8fQ
■このレシピの生い立ち
ボトムは市販のロールケーキを使うと簡単です。