外はさくさく、中はジューシー～家族も大満足の人気の鳥の唐揚げレシピをご紹介します。
材料
鶏もも肉
300g
醤油
おおさじ3
ごま油
おおさじ1
豆板醤
こさじ1
にんにく(すりおろし)
こさじ1
しょうが(すりおろし)
こさじ1
卵(M)
1個
片栗粉
適量
手順
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鶏もも肉はフォークで刺すと味がよく染み込みます。一口大にカットし、軽く塩コショウします。
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片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を入れ軽くなじませ、約30分～ほど味を染み込ませます。
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30分ほどたった鶏肉を別のボールに片栗粉適量を入れまぶして、約170℃位の油で揚げます。
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大きさにもよりますが3分程度、きつね色に揚ればば完成！レモンを添えてどうぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉はフォークなどで刺すことにより味が染み込みやすくなります。調味料は加減して、パンチの効いた味にしたい方はにんにく多い目で、時間を少し長めに漬けると濃い味付けになります。軽く馴染ませすぐ揚げてても可。後付片栗がサクサクのポイント
■このレシピの生い立ち
唐揚げは定番メニューで色々なレシピを試して、たどり着いた家族に好評のレシピです。我が家では、少し味を薄くして、すき焼きのたれに豆板醤少々、水少々を煮詰め、軽く水溶き片栗でとろみをつけたソースをかけて食べるのも人気です。お試しあれ～
※みやすさのために書式を一部改変しています。
