絶対美味い我が家の唐揚げ!

材料(2) 鶏もも肉 300g 醤油 おおさじ3 ごま油 おおさじ1 豆板醤 こさじ1 にんにく(すりおろし) こさじ1 しょうが(すりおろし) こさじ1 卵(M) 1個 片栗粉 適量
外はさくさく、中はジューシー~家族も大満足の人気の鳥の唐揚げレシピをご紹介します。 作り方 [1] 鶏もも肉はフォークで刺すと味がよく染み込みます。一口大にカットし、軽く塩コショウします。 [2] 片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を入れ軽くなじませ、約30分~ほど味を染み込ませます。 [3] 30分ほどたった鶏肉を別のボールに片栗粉適量を入れまぶして、約170℃位の油で揚げます。 [4] 大きさにもよりますが3分程度、きつね色に揚ればば完成!レモンを添えてどうぞ! ■コツ・ポイント 鶏肉はフォークなどで刺すことにより味が染み込みやすくなります。調味料は加減して、パンチの効いた味にしたい方はにんにく多い目で、時間を少し長めに漬けると濃い味付けになります。軽く馴染ませすぐ揚げてても可。後付片栗がサクサクのポイント ■このレシピの生い立ち 唐揚げは定番メニューで色々なレシピを試して、たどり着いた家族に好評のレシピです。我が家では、少し味を薄くして、すき焼きのたれに豆板醤少々、水少々を煮詰め、軽く水溶き片栗でとろみをつけたソースをかけて食べるのも人気です。お試しあれ~