ドライトマトとルッコラのパスタ

ミニトマトの甘みが強く、 うまみもぎゅっと凝縮されていて とてもおいしかったです😋 ルッコラの苦味とも合います👍 -------レシピ------- ◆所要時間 20分 ◆材料 (1人前) お好みのパスタ…70g ドライトマト…5g ルッコラ…2~3株 にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ1 水…250ml 塩…小さじ1/2 ◆準備 ドライトマト:お湯につけ戻し、水気を絞ってみじん切りにする ルッコラ:食べやすい大きさに切る にんにく:みじん切りにする ◆作り方 1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ドライトマトを炒める 2. にんにくの香りがしてきたら、水、塩を入れる 3. 水が沸騰したら、パスタを入れ、ふたをして煮込む 4. パスタがお好みのかたさになったら、お皿に盛り、ルッコラをのせる ◆ポイント ・パスタを入れたあとは、たまにほぐし、もし水分が足りなくなった場合は、少しずつ足してください。