だしを利かせた薄味なので、食べやすい♪キャベツはサッとゆでて、食感よく仕上げるのがポイント。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 5.4g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 128g
■材料（2人分）
・キャベツ 1/4個
・油揚げ 1枚
・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1
・湯 大さじ2
[A]冷水 1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1
・粗びき黒こしょう 少々
・チャービル 適量
■つくり方
（1）キャベツはサッとゆでてザルに広げ、冷ます。
（2）（１）の湯で油揚げを油抜きし、水洗いしてから水気をしっかりきる。
（3）（１）のキャベツ、（２）の油揚げを各々２ｃｍ角に切る。
（4）ボウルに「こんぶだし」を入れ、分量の湯で溶かし、Ａを加えて浸し汁を作る。器に盛った（３）にかけ、冷蔵庫で３０分おき（時間外）、味をなじませる。
（5）オリーブオイルを回しかけ、粒黒こしょうをふり、チャービルを散らす。
＊彩りに粒こしょう（赤）をふってもよいでしょう。
