バターナッツかぼちゃでチキンシチュー

バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪ 作り方 [1] バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。 [2] 玉ねぎはみじん切りにする。 [3] 鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。 [4] 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、 [5] 続いて玉ねぎを加え炒める。 [6] バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、 [7] 水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。 [8] 20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し [9] 木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。 [10] 塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。 [11] 出来上がり！ [12] 器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。 ■コツ・ポイント 煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。 ■このレシピの生い立ち バターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡