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バターナッツかぼちゃでチキンシチュー

バターナッツかぼちゃでチキンシチュー

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バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪

材料

(4人分)
  • バターナッツかぼちゃ
    1/2個
  • 玉ねぎ
    大きめ1個
  • 鶏肉
    200g
  • 塩麹
    小さじ1
  • クローブ
    3粒
  • シナモン
    1/2本
  • ローリエ
    1枚
  • セージの茎
    適量
  • チキンブイヨン(顆粒)
    小さじ1
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 牛乳
    100cc
  • パセリ
    適量

手順

  • バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • 鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。
  • 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
  • 続いて玉ねぎを加え炒める。
  • バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、
  • 水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。
  • 20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し
  • 木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。
  • 塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。
  • 出来上がり!
  • 器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。 ■このレシピの生い立ち バターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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