ごろごろ鶏そぼろ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

(3〜4人分)

鶏ひき肉

約300g
玉ねぎ

1/2個
しょうが

約10g
胡麻油

小さじ2
めんつゆ

大さじ3
酒

大さじ1
みりん

大さじ1
オイスターソース

小さじ2
きび糖

大さじ1

手順

めんつゆ、酒、みりん、オイスターソース、きび糖を合わせておく。・玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
フライパンに胡麻油をひき、玉ねぎとしょうがを加えて、焦げないように、時々、混ぜながら炒める。※中火で3分くらい
鶏ひき肉を加えて動かさずに1分焼く。※中火
菜箸などで動かしながら炒める。
鶏ひき肉の色が変わってきたら【1】の合わせ調味料を回し入れる。
動かさずに加熱し、ふつふつしたら時々、混ぜながら炒める。※強火3〜4分
煮汁がなくなったら加熱を止める。
できあがり。
【ご参考】アレンジ水溶き片栗粉であんかけにしても◎お豆腐や茹でた根菜などに。

投稿者からのコメント

鶏ひき肉のごろごろっとしたそぼろ。玉ねぎとしょうがを加えた甘辛味。 ■コツ・ポイント・鶏ひき肉はモモを使いました。・挽肉は初めに動かさないことで、ごろっとしたそぼろになります。 ■このレシピの生い立ち食べ応えのある鶏そぼろを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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