豚しょうが焼き用肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 221kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 32g
■材料(2人分)
・豚しょうが焼き用肉・厚めのもの 150g
・グリーンアスパラガス 4本
・片栗粉 大さじ1/2
[A]酒 大さじ1
[A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g)
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。
(2)鍋に水を入れて沸かし、(1)のアスパラ・豚肉の順にサッとゆでて、水気をきる。アスパラは包丁の腹でたたいてつぶし、3等分にし、豚肉は片栗粉をまぶす。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を入れ、油がなじんだら、Aを加えてサッと炒め、(2)のアスパラを加えて炒め合わせる。