新食感♪トマトキムチの豆乳スープ冷奴

豆乳の冷製スープと一緒に食べる新感覚の冷奴です。キムチとごま油で韓国風に味付けしたトマトがやさしい味の豆乳と相性◎ ■材料（2人分〔10分〕） トマト 1個 絹ごし豆腐 1丁 キムチ 50g 塩昆布 5g ごま油 小さじ2 青ねぎ（小口切り） 適量 いりごま（白） 適量 ラー油（お好みで） 適宜 【A】 無調整豆乳 150ml 白だし 大さじ1 ■工程 <1> 【A】を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 <2> トマトは2cm角に切る。キムチが大きい場合はひと口大に切る。 <3> ボウルに<2>、塩昆布、ごま油を入れて混ぜ合わせる。 <4> 器に絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくって盛り付け、<3>をのせる。 <5> まわりから<1>を注ぎ入れ、青ねぎ、いりごまを散らす。お好みでラー油をたらす。 ■コツ・ポイント トマトと塩昆布のうまみ成分はどちらもグルタミン酸なので相性抜群！豆乳に白だしを加えるだけでおいしいスープになります♪豆腐はスプーンですくって盛り付けるとスープの絡みが良くなりますよ。