厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

作り方 [1] きくらげは戻して、細切り。たけのこと人参は拍子切り、細ねぎは３センチ幅に。パプリカは細ねぎと同じような感じに切ります。 [2] 厚揚げと肉は一口大に切ります。タケノコと人参はさっと茹でます。合わせ調味料を合わせます [3] フライパンか中華鍋にサラダ油を入れ、ニンニクと生姜を炒める。 [4] 良い香りがしてきたら、肉と人参、タケノコ、パプリカ、きくらげを入れて炒める。 [5] さらに絹揚げをいれて良く炒める。暖まったら合わせ調味料をいれてからめる。最後に細ねぎをいれて余熱で火を通す きっかけ お肉は100gですが、とてもボリュームがあります。タピオカ粉入りの絹揚げを使った料理をしたかったので。 おいしくなるコツ タケノコは切ったら一旦、茹でると嫌な匂いがしません。 人参は火の通りがわるいので、さっと茹でると焼きムラがでないので良いと思います。 お野菜は季節に合わせていろいろ変えてもいいです。