鬼除け！節分汁

材料（4人分 ） 豚ばら肉 100g 大豆（水煮） 120g にんじん 30g（1/3本） 大根 50g こんにゃく 30g 長（白）ねぎ 1/4本 ごま油 小さじ2 和風だしの素（顆粒） 小さじ2 水 800ml みそ 50g 七味唐辛子（お好みで） 適宜 鬼除けに！節分には恵方巻きと一緒に、大豆を加えた節分汁をどうぞ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら肉です。 [2] 豚肉は食べやすい大きさに切る。 [3] 大根、にんじん、こんにゃくは5mm幅の短冊切りにする。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてアクを取る。 [4] 長（白）ねぎは小口切りにする。 [5] 鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒めたら水、和風だしの素を入れて沸騰させ、<3>、大豆を加えて煮る。 [6] みそを溶き入れたら<4>を加えて火を止め、お好みで七味唐辛子をふる。 ■コツ・ポイント みそは最後に溶き入れるのが風味よく仕上げるポイントです。みそを加えてから沸騰させると、風味がとんでしまうので要注意！みそを溶いたら火を止めて、沸騰させないようにしてください。 ■このレシピの生い立ち たっぷりのお肉と野菜に、大豆の水煮も加えた栄養満点の汁物レシピです！節分はもちろん、寒い時期にはぴったりのほっと落ち着く味わいです♪お好みで七味唐辛子をふれば、辛みが味を引き締めて、さらに体もぽかぽかと温まります♪