鳥の皮を揚げ焼きにして サラダをメインにボリューム満点で 食べれちゃう！シンプルな調理でコスパも最高！
材料
とり皮
200〜250g
生姜すりおろし
小さじ1
料理酒
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ3
かいわれ
1パック
塩胡椒
少々
■お好みのドレッシング
■ゴマなど
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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とり皮をひと口大くらいに切って 生姜のすりおろしと料理酒で揉み込んでおく。
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片栗粉を混ぜ込んで まぶす。多めのサラダ油を入れて熱したフライパンに どかっと入れて触らず カリッと焼く。
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きつね色くらいまで焼いて ひっくり返して 今度はほぐしながら 揚げ焼きにしていく。
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全体的にカリカリに焼けたら ペーパータオルにあげて 油をきり ボウルへ！軽く塩胡椒をする。
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かいわれを洗って水気をよくきり ボウルに入れ お好みのドレッシングで和える。
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仕上げにゴマなどお好みで！今回は和風 野菜ドレです！中華ごまやごまわさびドレッシングもおススメ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏皮は揚げ焼きするとき はねるので 気をつけて！
■このレシピの生い立ち
鶏皮が大好きな家族の為に メインディッシュになるサラダを考えました。野菜も高いのでかいわれならたっぷり食べても安心！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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