とり皮deカリカリサラダ

材料 とり皮 200〜250g 生姜すりおろし 小さじ1 料理酒 小さじ1 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ3 かいわれ 1パック 塩胡椒 少々 ■お好みのドレッシング ■ゴマなど
鳥の皮を揚げ焼きにして サラダをメインにボリューム満点で 食べれちゃう!シンプルな調理でコスパも最高! 作り方 [1] とり皮をひと口大くらいに切って 生姜のすりおろしと料理酒で揉み込んでおく。 [2] 片栗粉を混ぜ込んで まぶす。多めのサラダ油を入れて熱したフライパンに どかっと入れて触らず カリッと焼く。 [3] きつね色くらいまで焼いて ひっくり返して 今度はほぐしながら 揚げ焼きにしていく。 [4] 全体的にカリカリに焼けたら ペーパータオルにあげて 油をきり ボウルへ!軽く塩胡椒をする。 [5] かいわれを洗って水気をよくきり ボウルに入れ お好みのドレッシングで和える。 [6] 仕上げにゴマなどお好みで!今回は和風 野菜ドレです!中華ごまやごまわさびドレッシングもおススメ! ■コツ・ポイント 鶏皮は揚げ焼きするとき はねるので 気をつけて! ■このレシピの生い立ち 鶏皮が大好きな家族の為に メインディッシュになるサラダを考えました。野菜も高いのでかいわれならたっぷり食べても安心!